فواید روغن سیاه دانه | اپل روزانه مارک


روغن سیاه دانه نمونه کامل یک غذای کامل دارویی است. این روغن سرد فشرده زیره سیاه است سیاهدانهکه به طور گسترده در جنوب اروپا، غرب آسیا و جنوب آسیا، شمال آفریقا و خاورمیانه رشد می کند. در اکثر این مناطق، روغن سیاه دانه به عنوان یک دارو یا “درمان همه چیز” استفاده سنتی گسترده ای دارد.

در مصر باستان، دانه‌ی زیره سیاه یک داروی اولیه برای مقابله با بیماری‌ها بود. زمانی که باستان شناسان مقبره پادشاه توت را کشف کردند، آثاری از دانه سیاه و روغن سیاه دانه پیدا کردند که ظاهراً برای محافظت از او در راه رسیدن به دنیای اموات در آنجا قرار داده شده بود. پیامبر اکرم صلی الله علیه و آله و سلم می فرماید: «سیاه دانه شفای هر بیماری است، جز مرگ». برای هزاران سال، طب آیورودای هند روغن سیاه دانه را برای درمان فشار خون بالا، قند خون بالا، اگزما، آسم و بیماری های عمومی التهاب تجویز می کرد. سیاه دانه و روغن سیاه دانه در فنجان

من نمی گویم اینها اظهارات یا باورهای کاملاً دقیقی هستند، اما نشان دهنده احترام این فرهنگ ها به روغن سیاه دانه هستند و نشان دهنده قدرت آن به عنوان یک دارو هستند. خوشبختانه، ما مجبور نیستیم به متون باستانی به عنوان تنها مدرکی که داریم تکیه کنیم. صدها مطالعه وجود دارد که اثربخشی روغن سیاه دانه را در انسان در برابر طیف وسیعی از شرایط سلامت نشان می دهد. در مجموع، این مجموعه ادبیات تاثیرگذاری است.

این راه اولیه است: توجه به حکمت سنتی و تأیید صحت آن با علم مدرن.

در اینجا، ما معمولاً غذاهای کامل دارویی – گیاهان، دانه‌ها، ادویه‌ها و موارد مشابه را به ترکیبات دارویی جدا شده یا مصنوعی ترجیح می‌دهیم:

  1. ترکیبات هم افزایی که در کل داروی غذایی وجود دارد، به احتمال زیاد اثرات را افزایش داده و در نسخه مصنوعی آن وجود ندارد.
  2. ترکیب مصنوعی به سمت یک کار خاص، یعنی یک پونی تک ترفندی تطبیق داده می شود، در حالی که کل داروی غذایی به احتمال زیاد اثرات دیگری را هم در بالا و هم پایین خط علیت در بر می گیرد.
  3. داروهای غذایی کامل نیز هستند خوراکی ها– حاوی ویتامین ها و مواد معدنی و درشت مغذی هایی هستند که ما را تغذیه می کنند. آنها فقط دارو نیستند. آنها خیلی بیشتر هستند اگر هیچ چیز دیگری نباشد، این یک راه کارآمدتر برای به دست آوردن اثرات دارویی است.

فواید روغن سیاه دانه برای سلامتی

بیایید اثرات سلامتی روغن سیاه دانه را بررسی کنیم. برای شروع، اجازه دهید برخی از تصورات و تعصباتی را که در مورد “روغن دانه” داریم، از بین ببریم. روغن‌های دانه‌های صنعتی، مانند روغن ذرت یا روغن کانولا، فاقد مواد مغذی هستند که از تخریب لیپیدها جلوگیری می‌کنند، تحت حرارت بالا و فرآوری شیمیایی قرار می‌گیرند و برای جبران سطح بالای اسید لینولئیک امگا ۶ موجود در چربی، خاصیت بازخریدی ندارند. در برنامه غذایی پرایمال، این روغن های بذر صنعتی را حذف می کنیم.

روغن سیاه دانه نوع متفاوتی از روغن دانه است.

  • این تصفیه نشده است، به طوری که حاوی تمام اجزای محافظتی است که به اسیدهای چرب شکننده کمک می کند تا در برابر اکسیداسیون مقاومت کنند و از ترشیدگی جلوگیری کنند.
  • این یک روغن پزشکی است، نه یک غذابنابراین ما از آن برای تهیه سس سالاد، سرخ کردن سیب زمینی یا ترکیب کردن در غذاهای ناسالم فرآوری شده استفاده نمی کنیم. ما آنقدر از آن نمی خوریم که نگران آن به عنوان منبع اصلی اسیدهای چرب امگا ۶ در رژیم غذایی خود باشیم.
  • برخلاف روغن‌های دانه‌های صنعتی، روغن سیاه‌دان دارای مزایای ثابت شده‌ای است که گنجاندن آن در رژیم غذایی ما را توجیه می‌کند.

روغن سیاه دانه برای دیابت

در بیماران مبتلا به پیش دیابت – اعداد بد گلوکز خون که هنوز واجد شرایط ابتلا به دیابت کامل نیستند – روغن سیاه دانه به خوبی یا بهتر از متفورمین، داروی “استاندارد طلایی” برای دیابت عمل می کند. در حالی که هر دو گروه متفورمین و روغن سیاه دانه شاهد بهبود پارامترهای گلوکز بودند، تنها بیماران روغن سیاه دانه که ۴۵۰ میلی گرم روغن سیاه دانه را دو بار در روز (کمتر از یک قاشق چایخوری) مصرف کردند، لیپیدهای بهتر و التهاب کمتری را مشاهده کردند.

در بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ که به تازگی تشخیص داده شده است (تمام دمیدن)، ۱۳۵۰ میلی گرم در روز روغن سیاه دانه به درمان کمک کرد، اما به اندازه متفورمین در بهبود گلوکز خون ناشتا یا HbA1c موثر نبود. با این حال، یک بار دیگر بیماران روغن سیاه دانه از بهبود منحصر به فرد لیپیدها، کاهش انسولین ناشتا و نشانگرهای التهابی کمتر لذت بردند. علاوه بر این، بیماران متفورمین دارای آنزیم های کبدی بالاتر و سطح کراتینین اندکی افزایش یافته بودند، در حالی که بیماران روغن سیاه دانه نداشتند. هر دو گروه ترکیب بدنی بهتری از جمله دور کمر بسیار مهم و آشکار را دیدند.

با توجه به اینکه چگونه متفورمین به عنوان یک داروی پیشگیرانه ارتقاء دهنده سلامت همه جانبه برای افراد سالمی که می خواهند عمر طولانی تری داشته باشند، اهمیت رو به رشدی پیدا کرده است، روغن سیاه دانه ممکن است جایگزین موثرتری با فواید اضافی باشد.

Primal_Fuel_640x80


درباره نویسنده

مارک سیسون، بنیانگذار Mark’s Daily Apple، پدرخوانده جنبش اولیه غذا و سبک زندگی، و نیویورک تایمز نویسنده پرفروش رژیم کتو ریست. آخرین کتاب او است کتو برای زندگی، جایی که او درباره نحوه ترکیب رژیم کتو با سبک زندگی اولیه برای سلامتی و طول عمر بهینه صحبت می کند. مارک نویسنده کتاب های متعدد دیگری نیز هست، از جمله طرح اولیهکه در سال ۲۰۰۹ به دلیل توربوشارژ کردن رشد جنبش اولیه/ پالئو بود. مارک پس از گذراندن سه دهه تحقیق و آموزش مردم در مورد اینکه چرا غذا جزء کلیدی دستیابی به سلامتی و حفظ آن است، Primal Kitchen، یک شرکت غذای واقعی را راه اندازی کرد. که لوازم اصلی آشپزخانه Primal/ Paleo، Keto و Whole30 را ایجاد می کند.

اگر می خواهید یک آواتار به همه نظرات خود اضافه کنید، اینجا را کلیک کنید!