10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه


هر آنچه می خواهید درباره ارزن و بیشتر بدانید. من نحوه پخت و لذت بردن از این غلات عتیقه با 10 دستورالعمل ارزن سالم و خوشمزه را به اشتراک می گذارم.

ارزن در شیشه

به سراغ برنج و کینوا بروید ، بگذارید جا برای ارزن باز شود.

بین ناهار ، ناهار و شام ما مقدار زیادی غلات کامل در خانه خود می خوریم. ما از یکی به دیگری تبعیض قائل نمی شویم ، اما قطعاً نقاط قوت خود را داریم. یکی از چیزهایی که ما اغلب فراموش می کنیم ارزن است.

الاغ ارزن غلات طبیعی بدون گلوتن این را می توان به عنوان یک دانه کامل (به عنوان مثال جایگزین برنج) استفاده کرد ، یا برای پخت به آرد تبدیل کنید. در روزهای اولیه وبلاگ نویسی ، آن را در ظروف انبوه یک فروشگاه مواد غذایی سالم پیدا کردم و دستور العمل های مختلف ارزن را آزمایش کردم – از فرنی گرفته تا همبرگر گرفته تا سالاد!

یک کاسه ارزن خشک شده

سletالات متداول ارزن

اگر در آشپزی با ارزن تازه کار شده اید ، اصول اولیه را ذکر کنید!

ارزن چیست؟

این دانه فوق العاده چیزی جز “برای پرندگان” نیست.

ارزن از نظر اندازه کوچک و شکل گرد است و رنگ آن می تواند از سفید تا خاکستری تا زرد تا قرمز متفاوت باشد. در دسترس ترین شکل ارزن موجود در فروشگاه ها ، نوع فروتنانه آن است ، اگرچه گاهی اوقات می توانید کوسکوس سنتی تهیه شده از ارزن ترک خورده را بیابید.

ارزن در زمان پخت اولین دانه قدیمی محسوب می شود هزاران سالها قدیمی است!

این هسته کوچک ، ریز و ریز هنگام پخت کمی خونریزی می کند. نحوه پخت کامل ارزن را هربار بخوانید.

از ارزن همانطور که در برنج یا کینوا استفاده می کنید در دستورهای مورد علاقه خود استفاده کنید. به طور طبیعی فاقد گلوتن است.

نحوه انتخاب و ذخیره ارزن

ارزن معمولاً در قالب پوست کنده و غلات کامل موجود است. بسته بندی شده و همچنین در ظروف بزرگ موجود است. Bob’s Red Mill یک نام تجاری بسته بندی شده است که احتمالاً آن را می شناسید و می دانید کجا در فروشگاه محلی خود پیدا کنید.

ارزن را در ظرفی محکم و در مکانی خنک ، خشک و تاریک که چند ماه در آن می ماند ، نگهداری کنید. دوست دارم آن را در یک سنگ تراش بزرگ پشت انباری خود نگه دارم.

ارزن را چگونه می پزید؟

ارزن را که روی اجاق گاز یا آب گوشت می جوشانند ، حدود 20 دقیقه طول می کشد تا پفکی و کامل شود. برای طعم دلپذیر اضافی ، می توانید ارزن را قبل از جوشاندن در یک تابه خشک تفت دهید. من همچنین از پلوپز خود برای کاربرد صد در صد استفاده می کنم (روش مورد علاقه من برای تهیه آن 🙂)

ارزن برای سلامتی چیست؟

مانند دیگر غلات کامل ، ارزن سرشار از فیبر ، ویتامین B و مواد معدنی مانند منیزیم است. همچنین کمی پروتئین به آن اضافه می کند و نسبت به میزان پر شدن آن کالری نسبتاً کمی دارد.

طعم ارزن چگونه است؟

عطر بسیار ملایمی دارد. به همین دلیل ، در بسیاری از سالادها و سایر دستور العمل ها (از جمله غذاهای شیرین و خوش طعم) خوب عمل می کند. مثل بوم خالی است!

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

اگر هسته های شما کمی قدیمی می شوند (هکتار!)

از پنکیک های ارزن سیب زمینی شیرین گرفته تا ماهی تابه کلم بروکلی ، این غذاهای شیرین و تند برنامه غذایی هفتگی شما را خوش طعم می کند.

1. سالاد ارزن ادویه دار

این سالاد ارزن که اخیراً در KERF ارسال شده است ، مملو از سبزیجات و ادویه جات داغ مانند گرام ماسالا و زردچوبه است. نخود برای یک وعده غذایی مستقل ارزشمند است.

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

2. میله شکلات انرژی ارزن روی The Awesome Green

این نوارهای ارزن غنی از منیزیم و غنی از شکلات ، بهترین انتخاب برای یک میان وعده پر انرژی قبل از تمرین هستند!

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

3. ماهی تابه کلم بروکلی از طریق A Couple Cooks

این تابه کلم بروکلی پنیری یک غذای راحت و راحت با چرخش سالم است! حاوی ارزن سبوس دار و کلم بروکلی بو داده است.

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

4. پنکیک شیرین سیب زمینی از طریق The Helping کامل

روز خود را با یک دسته از این پنکیک های ارزن سیب زمینی شیرین برای یک صبحانه مفید شروع کنید – هرگز نمی دانید که آنها حاوی سبزیجات و غلات کامل هستند!

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

5. Spice Millet & Kichelbierger از طریق Delicious Everyday

این ارزن تند و نخود پر از طعم های معطر زردچوبه ، زیره ، گشنیز و دارچین است. با پیتا ، آروگولا و ماست لیمو سرو کنید.

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

6. فرنی ارزن کدو تنبل

طعم این شکلات ارزن شبیه به ریزش همه چیز است. کدو تنبل خرد شده در انتهای پخت ، ویتامین A و فیبر ، دارچین و وانیل طعم را اضافه می کند ، و پیک و کشمش ترد ، جویدن و چربی های سالم و مغذی را اضافه می کند.

کاسه ارزن با شیر

7. سالاد ارزن لیمو با کوکی ، ذرت و اسفناج از دیدگاه خوردنی

این سالاد کاملاً مناسب برای تهیه و نگهداری در یخچال برای ناهار روزهای هفته ، برای لذت بردن در تمام بهار و تابستان ایده آل است.

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

8. Toasted Millet & Pecan Granola via Heart of a Baker

ارزن ترد و گرانولای پانک بهترین غذای تند و مغذی برای پاشیدن ماست است. یا با یک مشت لذت ببرید – مستقیماً از شیشه.

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

9. ارزن ذرت شیرین بر روی طبیعتا الا پاره می شود

این سیب زمینی سرخ کرده مناسب برای ذرت شیرین تازه تابستانی است ، فقط با سس عالی است یا روی سالاد تازه سرو می شود. هنگامی که ذرت شیرین در فصل نیست ، ذرت شیرین منجمد می تواند به همان خوبی کار کند.

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

10. Green Power Pesto Plate از طریق Oh She Glows

سس آووکادو خامه ای ریحان یک غذای پروتئینی با عدس ، ارزن و سبزیجات است. این غذای گیاهی مناسب ناهار ، شام و استراحت است.

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

ارزن امتحان کردی؟ اگر چنین است ، دستور پخت مورد علاقه شما چیست؟



دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


*