۷ قوانین {برای درست} کردن بیسکویت های برتر اجتناب کرده اند ابتدا – به علاوه ۱ اصل العمل بیسکویت باترمیلک برتر

مناسب کردن بیسکویت خوب علم از محسوس نیست، با این حال به اطلاعات را انتخاب کنید و انتخاب کنید استراتژی‌های اساسی خواستن دارد به همان اندازه کار را {به درستی} انجام دهد. هر اصل پخت بیسکویتی را کدام ممکن است دارید (به زیر مراجعه کنید) بیشترین استفاده را ببرید، این ۷ قوانین آسان را در آن اصل العمل اعمال کنید، را انتخاب کنید و انتخاب کنید هر بار بیسکویت های خانگی برتر مناسب می کنید.

۱) اجتناب کرده اند آرد گندم احساسی را انتخاب کنید و انتخاب کنید کم گلوتن بیشترین استفاده را ببرید.

۲) آرد را خوب بار توسط خودم الک کنید سپس همراه خود بقیه چرخ دنده خشک اصل الک کنید. این سبکی برتر برای بیسکویت ممکن است تحمیل می تدریجی.

۳) پوسته پوسته ترین را انتخاب کنید و انتخاب کنید همراه خود بهتر از احساس بیسکویت ها روزی تهیه می شوند کدام ممکن است اجتناب کرده اند گوشت خوک شناخته شده به عنوان چربی در اصل پخت بیسکویت استفاده تبدیل می شود. اگر با توجه به استفاده اجتناب کرده اند تمام گوشت خوک برای بیسکویت بافت خوبی ندارید، اجتناب کرده اند نیمی اجتناب کرده اند گوشت خوک را انتخاب کنید و انتخاب کنید نیمی اجتناب کرده اند شورتنینگ سبزیجات بیشترین استفاده را ببرید. با این حال به هیچ وجه اجتناب کرده اند روغن های طبیعی در اصل پخت بیسکویت استفاده نکنید.

۴) کاسه را انتخاب کنید و انتخاب کنید چربی استفاده شده را خنک کنید را انتخاب کنید و انتخاب کنید فوری کار کنید به همان اندازه {چربی ها} آب نشوند. هر دانه آرد باید همراه خود چربی پوشانده شود به همان اندازه اجتناب کرده اند پرانرژی شدن گلوتن آرد توسط آب جلوگیری شود. اگر گلوتن را پرانرژی کنید، در پایان خوب بیسکویت دردسرساز را انتخاب کنید و انتخاب کنید با کیفیت حرفه ای خواهید داشت.

۵) خوب کاتر بیسکویت خوشایند بخرید کدام ممکن است به حداقل رساندن خوبی را انتخاب کنید و انتخاب کنید نوک تیز داشته باشد. علاوه بر این باید اجازه دهد هوا خارج شود (روی باز) کدام ممکن است به بیسکویت ها جایگزین می دهد به همان اندازه {به درستی} بلند شوند.

۶) خمیر بیسکویت را ساده خوب بار پوست بیاورید. نشان دادن مجدد خمیر باعث می‌شود کدام ممکن است گلوتن فعلی در اصل پخت بیسکویت، خمیر را جذاب تدریجی را انتخاب کنید و انتخاب کنید بیسکویت‌های فوق العاده با کیفیت حرفه ای را انتخاب کنید و انتخاب کنید متراکمی مناسب تدریجی.

۷) برای پخت یکنواخت، ورقه پخت را خوب بار در کل پخت بچرخانید. اگر همزمان بیش اجتناب کرده اند خوب ورقه کوکی پر اجتناب کرده اند بیسکویت می‌پزید، در حین پخت یکبار مکان تابه‌ها را عوض کنید.

در گذشته اجتناب کرده اند اینکه بکینگ پودر اختراع شود، آشپزها همه وقت اجتناب کرده اند دوغ در بیسکویت استفاده می کردند. این به آنها {کمک می کند} به همان اندازه بلند شوند. اگرچه باقی مانده است هم واقعاً کار می کند، با این حال افراد اصولاً در جستجوی طعمی هستند کدام ممکن است دوغ می دهد به همان اندازه معنی آن در خمیر بیسکویت.

اصل تهیه بیسکویت باترمیلک

قطعات:

۲ ۱/۲ فنجان آرد گندم احساسی خوشایند

۱ ۱/۲ قاشق غذاخوری شکر

۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر

۱/۲ قاشق چایخوری نمک

۱/۲ قاشق چایخوری جوش شیرین

۳ قاشق غذاخوری گوشت خوک، خوشایند خنک شده

۲ قاشق غذاخوری شورتنینگ سبزیجات، خنک شده

۱ فنجان دوغ خنک شده

جهت ها:

سینی فر را در وسط قرار دهید را انتخاب کنید و انتخاب کنید فر را همراه خود دمای ۴۵۰ سطح فارنهایت خوب و دنج کنید. خوب ورقه پخت را چرب کنید.

آرد را الک کنید سپس تمام چرخ دنده خشک را همراه خود هم در یک واحد کاسه غول پیکر الک کنید. همراه خود چنگال غول پیکر هر دو ترکیب کردن کن شیرینی پزی، گوشت خوک را انتخاب کنید و انتخاب کنید شورتنینگ سبزیجات را ترکیب کردن کنید به همان اندازه خوب وعده غذایی مناسب شود.

دوغ را موجود در آن بریزید را انتخاب کنید و انتخاب کنید چرخ دنده را همراه خود هم ترکیب کردن کنید به همان اندازه خمیر چسبناکی به کف دست آید.

کف دست ها را انتخاب کنید و انتخاب کنید خوب تخته شیرینی پزی هر دو روی پیشخوان را آرد پاشی کنید. خمیر را باز کرده را انتخاب کنید و انتخاب کنید {به آرامی} ورز دهید، ساده ۴ به همان اندازه ۶ بار. خمیر را پوست بیاورید به همان اندازه حدود ۱/۲ اینچ ضخامت پیدا تدریجی.

خمیر را همراه خود کاتر بیسکویت ۲ به همان اندازه ۳ اینچی هر دو کاتر کوکی کروی به حداقل رساندن دهید.

بیسکویت ها را به ورقه پخت منتقل کنید، آنها را طوری بچینید کدام ممکن است به سختی یکدیگر را جذاب کنند. بیسکویت ها را حدود ۱۰ دقیقه هر دو به همان اندازه روزی کدام ممکن است برآمده را انتخاب کنید و انتخاب کنید اسپرسو ای طلایی رنگ شوند بپزید (به خاطر داشته باشید کدام ممکن است ورقه پخت را اجتناب کرده اند نیمه بچرخانید).

بیسکویت ها را خوب و دنج را انتخاب کنید و انتخاب کنید همراه خود کره سرو کنید.